Wer Erdäpfel mag, wird dieses Buch lieben

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Wer Erdäpfel mag, wird dieses Buch lieben

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Alpenlandschaften sind traumhaft und bezaubernd. Hier herrschen Tradition, Kultur und einfacher Lebensstil. Die Alpen erstrecken sich über acht Länder.

Diese Länder und Regionen sind sehr unterschiedlich und haben auf den ersten Blick nicht viel gemeinsam, zumindest was das traditionelle Kochen betrifft. Allerdings konnte sich, bedingt durch ähnliches Klima und einfache Lebensweise, sowie zum Teil auch dadurch vergleichbare Lebensmittel, eine gemeinsame Küchen­tradition entwickeln. 60 Rezepte hat die Autorin Anna Husar für ihr Kochbuch „Köstliche Alpenküche“ zusammengetragen.

Für jeden ist etwas dabei!

Früher galt alpenländisches Essen eher als eine Art „Arme-Leute-Essen“ mit viel Milch, Brot und Käse, das sich am schnellsten in einer Pfanne zubereiten ließ. Eintönig ist diese Küche auf keinen Fall, wie das beeindruckende Werk der Autorin unter Beweis stellt: Die Alpenküche beinhaltet alle Geschmacksrichtungen – von den feineren Speisen in den südöstlichen Regionen Frankreichs über italienische Teigwarengerichte und schweizerische und österreichische Fleisch- und Käsespezialitäten bis zu den paradiesischen slowenischen Getreidegerichten. Besonders Kartoffelfreunden sei dieses Buch ans Herz gelegt – sie werden kaum ein Rezept ohne die beliebte Sättigungsbeilage finden.

Anna Husar: Köstliche Alpenküche. Die besten Pfannengerichte aus sechs Ländern, Leopold-Stocker-Verlag, 160 S., geb., durchgängig farbige Abbildungen, EUR 19,90.
ISBN: 978-3-7020-1607-4

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