Im Video-Interview mit dem „Wochenblick“ spricht die Linzer Gastronomiegröße Günter Hager Klartext. Im klassischen Gastronomen sieht er derzeit eine „sterbende Spezies“.
Auflagen, Steuern und Vorschriften würden den Gastwirten das Leben schwer machen, sodass sich immer mehr aus dem Geschäft zurückziehen. Mit dem Wirte-Sterben seien laut Hager auch Zulieferer wie Landwirte, Bäcker und Fleischer gefährdet, die ohnehin schon fast verschwunden seien.
“Wochenblick” hat Hager in der aktuellen Ausgabe, die hier kostenlos bestellt werden kann, außerdem einen ausführlichen Artikel gewidmet.
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